Le Maitre du Tiramisu

Nom du restaurant : Fratelli
Rue / Ville / pays : Rue Yakubitsa à Sofia (Bulgarie)
Prix : environ 2,5€
Ambiance : Fratelli est un petit resto de style moderne. Prix correct, très bon plat et cuisine rapide (le luxe suprême à Sofia) sauf au moment de tester le Tiramisu, car là, c’est le drame.

Il est tard, vous voulez finir le repas sur une note sucrée sans alourdir votre palais avec un dessert trop gras, hop vous optez pour un tiramisu.

First impact :

La présentation est plutôt réussie, on touche la nappage. Horreur ! C’est épais comme du nutela, c’est gluant, pas une once d’onctuosité. On plonge la cuillère dans le tout pour voir plus loin.

On peut le voir sur la photo, l’intérieur est le classique de l’échec : de la mousse, une grosse platrée de mascarpone au gout de crème anglaise, du biscuit remplacé par une sorte de brioche poreuse et surtout pas de café ! WTF ? Et vous appelez ça un Tiramisu ?

Verdict Final

Présentation :

Goût :

Originalité :

NOTE FINALE:
Le Tiramisu de Fratelli dénote dans ce restaurant quasi parfait (on aurait aimé plus de table et une meilleur séparation avec le coin fumeur). Le goût de l’ensemble peut être satisfaisant si vous aimez la crème anglaise au chocolat. Erreur classique mais tragique, ce Tiramisu mérite de sombrer dans la trappe à oubli des desserts italiens !