Le Maitre du Tiramisu

Nom du restaurant : Cactus
Rue / Ville / pays : Rue Hristo Belchev à Sofia (Bulgarie)
Prix : environ 2,5€
Ambiance : Tester un tiramisu avec une livraison à domicile, c’est toujours rock n’ rolla

Premier contact, service livraison oblige, on a son Tiramisu dans une barquette en alu vraiment pas sexy. On découvre l’engin, ça ressemble à un Tiramisu (ouuuf)

Sur un autre angle de vision, histoire d’être vraiment sûr qu’on a bien un Tiramisu.

On teste, au premier coup de fourchette, et là, classique, de la crème, de la crème, de la crème et encore de la crème. Gerbant de crémitude sans aucun gout de café. Ecoeurant…

Verdict Final

Présentation :

Goût :

Originalité :

NOTE FINALE:
Ouais, RAS circulez y’a rien à voir, CE N’EST PAS UN TIRAMISU ! Courrez ! Courrez loin !!

Nom du restaurant : Fratelli
Rue / Ville / pays : Rue Yakubitsa à Sofia (Bulgarie)
Prix : environ 2,5€
Ambiance : Fratelli est un petit resto de style moderne. Prix correct, très bon plat et cuisine rapide (le luxe suprême à Sofia) sauf au moment de tester le Tiramisu, car là, c’est le drame.

Il est tard, vous voulez finir le repas sur une note sucrée sans alourdir votre palais avec un dessert trop gras, hop vous optez pour un tiramisu.

First impact :

La présentation est plutôt réussie, on touche la nappage. Horreur ! C’est épais comme du nutela, c’est gluant, pas une once d’onctuosité. On plonge la cuillère dans le tout pour voir plus loin.

On peut le voir sur la photo, l’intérieur est le classique de l’échec : de la mousse, une grosse platrée de mascarpone au gout de crème anglaise, du biscuit remplacé par une sorte de brioche poreuse et surtout pas de café ! WTF ? Et vous appelez ça un Tiramisu ?

Verdict Final

Présentation :

Goût :

Originalité :

NOTE FINALE:
Le Tiramisu de Fratelli dénote dans ce restaurant quasi parfait (on aurait aimé plus de table et une meilleur séparation avec le coin fumeur). Le goût de l’ensemble peut être satisfaisant si vous aimez la crème anglaise au chocolat. Erreur classique mais tragique, ce Tiramisu mérite de sombrer dans la trappe à oubli des desserts italiens !

Nom du restaurant : La Pastaria
Rue / Ville / pays : Rue Bigla à Sofia (Bulgarie)
Prix : environ 2,5€
Ambiance : La Pastaria est un restaurant italien qui propose des pates fraiches de très bonnes qualités. Le service est dans un bulglais supérieur à la moyenne et il y a une vrai notion de service. Bref, La Pastaria est un vrai restaurant. Après une bonne San Pellegrino (ils en ont !!) et une platée de raviolis, vient le moment de finir en beauté le repas avec un tiramisu.

Premier contact avec la bête :

Au premier regard, ça semble « trop parfait ». On touche le pot et là horreur, le Tiramisu sort à peine du frigo !! Le Tiramisu est largement meilleur à température ambiante, trop froid et les saveurs sont éclipsées, trop chaud et il dégouline, le tiramisu n’est pas un dessert d’amateur !!

Je plante ma cuillère dedans, et là de nouveau l’horreur ! Le contenu est beaucoup trop crémeux !

Au goût, on sent la crème et le chocolat… Mais où est la saveur de café ? L’équilibre est rompu, en lieu et place d’un vrai Tiramisu, La Pastaria vous sert une crème de mascarpone et de chocolat. Erreur classique mais tragique !

Verdict Final

Présentation :

Goût :

Originalité :

NOTE FINALE:
Le Tiramisu de La Pastoria mérite un simple 2/5 pour son effort de présentation (et pour le fait qu’il soit mangeable)
Néanmoins, tout amateur de vrai Tiramisu devra passer son chemin, car ce n’est pas ici que réside le Tiramisu Master et ce n’est pas l’avorton de tremblement de Terre au moment de la dégustation qui a pu troubler mon palais !